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阳朔十八酿

2016-08-17 11:52 来源:阳朔旅游局 作者:阳朔旅游局 浏览:3781

     


    阳朔十八酿,用蔬菜或豆制品等作“皮”,用肉或蛋作“馅”,经蒸、煮、煎、烫等方式烹制而成,给人一种沁脾开胃的口感。常见的有螺蛳酿、瓜类酿、豆腐酿、柚皮酿、豆菜酿等三十多个品种。

    阳朔的各种酿菜,口味独特鲜美,用料别致新颖,品种极多,号称“阳朔十八酿”,包括田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿等等,总之给人的感觉就是几乎所有的食材到了阳朔人的手里都可以“酿”。来到阳朔,一定要尝一下那些别具风味的酿菜,才能品味出“山水与心灵同美”的心灵手巧阳朔人的饮食文化精髓。


竹筒酿



辣椒酿


冬瓜酿


香芋酿


蘑菇酿


茄子酿


丝瓜酿


马蹄酿


蒜酿


豆腐酿


莲藕酿


蛋包酿


蕃茄酿


菜包酿


南瓜花酿


田螺酿



苦瓜酿


特别感谢 阳朔月圆山庄提供十八酿菜品、阳朔乌托邦摄影工作室友情摄影。

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